對(duì)于快餐，如果您的觀念還停留在一口鍋、幾個(gè)人忙活著一份一份燒的話，那您就“out”了。昨天上午，記者來(lái)到這家位于經(jīng)開(kāi)區(qū)的快餐工廠化生產(chǎn)“車(chē)間”，一探這種新式快餐生產(chǎn)過(guò)程。
在六和義快餐的一樓，洗菜切菜間、炒菜間、冷凍間一應(yīng)俱全，一份份蔬菜肉類(lèi)食材，從洗、切到燒燉，每一道流程都有相應(yīng)的生產(chǎn)車(chē)間。         在炒菜間，7口大鍋一字排開(kāi)，工作人員正在兩口鍋前忙活，隨著他們手中鍋鏟的上下翻動(dòng)，陣陣香氣撲鼻而來(lái)。快餐從食材的洗切到最后燒燉主要工作都是機(jī)器來(lái)完成，整個(gè)環(huán)節(jié)與食材接觸的工作人員只有9名。
        六和義快餐注重菜品研發(fā)，以徽菜為主。六和義快餐在兩年的時(shí)間里就以完成了體系認(rèn)證，擁有ISO90001質(zhì)量體系和ISO20002食品安全管理體系雙認(rèn)證，食品藥品監(jiān)督管理局：年度分級(jí)餐飲服務(wù)量化A級(jí)單位；中華人民共和國(guó)企業(yè)信用等級(jí)：AAA級(jí)信用企業(yè)         為合肥國(guó)際馬拉松、大型會(huì)展、會(huì)議等活動(dòng)提供團(tuán)餐，同時(shí)擁有聯(lián)合利華、可口可樂(lè)、ICBC、泰康人壽、江淮汽車(chē)等世界百?gòu)?qiáng)企業(yè)合作伙伴
        為了保證食品安全，從食材采購(gòu)源頭著手，進(jìn)行把關(guān)，嚴(yán)格的檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行原材料檢測(cè)；食品安全級(jí)航空鋁箔材質(zhì)包裝更安全，外包裝食品安全級(jí)可降解材質(zhì)更環(huán)保；特制保溫箱，專(zhuān)業(yè)送餐車(chē)，專(zhuān)業(yè)配送隊(duì)伍，專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)讓您吃的更順心。