韭菜能幫助維生素A的吸收，對(duì)偏愛清涼飲食及快餐、罐頭食品的人來說，韭菜能補(bǔ)充維生素的不均衡，防止疾病的產(chǎn)生。韭菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)亦很豐富。韭菜具有溫陽(yáng)行氣、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用，保持大便通暢，并能排除腸道中過多的成分而起減肥作用。

食材:雞蛋 韭菜 油 鹽  

步驟

1.將韭菜清洗干凈，切成大概 3 厘米長(zhǎng)左右的長(zhǎng)段待用。

2.雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻待用。

3.炒鍋加較多一點(diǎn)底油（比平時(shí)單炒雞蛋的油多點(diǎn)），燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，韭菜炒大概半分鐘左右放入食鹽攪拌均勻，將打好的雞蛋液倒入鍋中待底部雞蛋液變凝固，翻面在接著炒，待雞蛋液整個(gè)凝固至熟就可以裝盤上桌了.

安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對(duì)專業(yè)企業(yè)團(tuán)膳、商務(wù)快餐、會(huì)展用餐、學(xué)生用餐、工廠用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直以，嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)快餐的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐。

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