豆角也就是豇豆長(zhǎng)長(zhǎng)的那種，這個(gè)季節(jié)老家的菜園子里到處都是，是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。它富含蛋白質(zhì)、維生素B和維生素C，被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”。豆角是夏天的時(shí)令菜，順手摘一把就可飽餐一頓了，豇豆也是我個(gè)人最?lèi)?ài)吃的一種食材，尤其是咱六和義大廚拌的蒜泥豆角，吃著滑嫩脆爽的豇豆，唇齒間蒜泥彌留，清清爽爽的一道菜很爽口絕對(duì)是可以打開(kāi)你的味蕾！

 

做法：

 

1、豆角、蒜瓣洗凈，豆角切段，蒜瓣切成蒜蓉。

2、鍋中放入適量水，加點(diǎn)鹽，把煮開(kāi)水，放入豆角焯水2分鐘，撈出來(lái)過(guò)冰水。

3、中小火，加食用油，油熱放蒜蓉進(jìn)去爆香，放入豆角，翻炒3—5分鐘。

4、加入生抽、胡椒粉、辣椒粉、芝麻油和鹽翻炒1分鐘即可出鍋

5、臨出鍋時(shí)加鹽、生抽和雞精，煸炒一會(huì)，盛盤(pán)就能開(kāi)吃了。

 

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