干煸肥腸的做法
豬大腸是能做出非常美味的食物，可是洗不干凈的話，吃著會有一股怪味。所以豬大腸怎么洗干凈很重要。大腸最好吃的做法就是干煸肥腸了,既做法簡單,又很下飯。
主料:豬大腸,500g輔料:油,適量;鹽,適量;干辣椒,適量;蔥,適量;花椒,適量;糖,1小勺;醬油,1勺;料酒,適量;大料,1個;姜,適量;蒜,適量
1.將整掛的大腸剪成小段，翻面，加入淀粉和鹽反復清洗肥腸，里面的臟東西揪掉，油不要去的太干凈。再翻過來洗凈干凈。2.將大腸焯燙后換清水，加入姜片，大料，料酒和醬油大火煮開，轉小火煮至腸子能用筷子扎動。3.撈出大腸晾涼，把肥腸切小塊。4.將干辣椒洗凈。5.起鍋熱油，把蔥姜蒜片下入，下入干紅辣椒煸香。6.加入適量花椒炒香。7.把肥腸下入煸炒。8.加入醬油9.放入鹽。10.加入糖煸勻即可。
主料:豬大腸,500g輔料:油,適量;鹽,適量;干辣椒,適量;蔥,適量;花椒,適量;糖,1小勺;醬油,1勺;料酒,適量;大料,1個;姜,適量;蒜,適量
1.將整掛的大腸剪成小段，翻面，加入淀粉和鹽反復清洗肥腸，里面的臟東西揪掉，油不要去的太干凈。再翻過來洗凈干凈。2.將大腸焯燙后換清水，加入姜片，大料，料酒和醬油大火煮開，轉小火煮至腸子能用筷子扎動。3.撈出大腸晾涼，把肥腸切小塊。4.將干辣椒洗凈。5.起鍋熱油，把蔥姜蒜片下入，下入干紅辣椒煸香。6.加入適量花椒炒香。7.把肥腸下入煸炒。8.加入醬油9.放入鹽。10.加入糖煸勻即可。
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