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六和義快餐|小雪已至,寒意來(lái)襲!

時(shí)間:2019-11-22 16:29:54  編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部   來(lái)源:六和義快餐有限公司

 

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2019年11月22日是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣---小雪。
小雪,小雪是冬天的第二個(gè)節(jié)氣,如果說(shuō)立冬,我們還沒(méi)深切地感受到冬天的到來(lái)的話(huà),那小雪之后,冬的氣息已經(jīng)很濃重了。就算是平時(shí)天氣炎熱的南方,這幾天也感覺(jué)到了冬的寒意。


小雪,氣溫下降,開(kāi)始降雪,但還不到大雪紛飛的時(shí)節(jié),所以叫小雪。

到了小雪節(jié)氣,意味著我國(guó)華北地區(qū)將有降雪。冷空氣使我國(guó)北方大部地區(qū)氣溫逐步達(dá)到0℃以下。

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節(jié)氣習(xí)俗

 

民間有:“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是腌臘肉的好時(shí)候。
諺語(yǔ)說(shuō):“小雪大白菜入缸,大雪大白菜出缸。”家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始為冬天制作容易儲(chǔ)藏的食物,腌白菜,腌蘿卜,有的還忙著制作香腸、臘肉、冬釀酒等,等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。

冬天是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),養(yǎng)生得益,來(lái)年身體才能健康無(wú)憂(yōu)。

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冬季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),那么在小雪節(jié)氣吃什么更養(yǎng)生?
腌臘肉、曬魚(yú)干,各地都有不同的民俗,但北方習(xí)慣吃牛羊肉進(jìn)補(bǔ),而南方素有吃糍粑祭牛神的習(xí)俗。
記憶中,小雪的習(xí)俗大多和吃有關(guān),畢竟過(guò)冬要養(yǎng)膘,否則過(guò)的就是個(gè)假冬天。

每當(dāng)這時(shí),人們會(huì)早早地買(mǎi)好魚(yú)肉,為冬日的美味做準(zhǔn)備,以食鹽、花椒、八角等大料腌制,存在缸中或掛起來(lái)風(fēng)干,空氣里彌漫著臘肉的香氣,在江浙一帶,還會(huì)腌制醬鴨等美食,頗有江南風(fēng)味。


而北方人民則因?yàn)檫^(guò)去冬天食物匱乏,不少地方還有腌白菜、蘿卜、辣椒、黃瓜等的習(xí)俗,囤在壇壇罐罐里,冬天圍著爐火下酒,一般能吃到來(lái)年春天。

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不過(guò)臘肉的脂肪含量高、腌菜的鹽分高,三高人士不宜多食。

同時(shí)冬天霧霾深重,可以多吃點(diǎn)萵苣、芹菜、白果、百合等苦味食物,幫助養(yǎng)心靜氣。

在冬天干干干的日子里,身體也像火柴那般干燥,不妨輔助一些滋潤(rùn)的食物,如牛奶、梨、玉竹等等。
 

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小雪
無(wú)懼寒冬,有心就暖
最?lèi)?ài)溫一壺清酒
約三五好友歡聚一堂
閑聊家常,共賞雪落
與歲月溫情相擁
用真心溫暖寒冬
人生愜意之事
莫過(guò)于此
小雪時(shí)節(jié)
六和義提醒您:
別忘了給家人打一通電話(huà)
囑咐他們多添衣裳
也別忘了給自己倒一杯熱茶
照顧好自己
才能顧得了他人

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