關愛老人的身心健康，首要的就是要關注老人的飲食習慣。

  盡管科學飲食聽起來非常簡單，可是絕大部分非常容易被人忽視。很多老年人口腹之欲不強，經(jīng)常隨意的消磨一餐，有時候下午添碗白米飯拌汁水或蔬菜汁，或隨意一樣剩飯剩菜就可以處理一餐，一些老年人乃至每日只吃單一的食材，如：咸菜配白米粥，不太吃別的食材，特別是在年齡大了口牙不太好，更討厭咬合，不喜歡吃硬的食材，專挑軟食材吃，長此以往便會出現(xiàn)營養(yǎng)成分不均衡的狀況。

 

什么樣的飲食習慣是適合老年人的呢，這十個中老年人飲食習慣要牢記。

　健康飲食養(yǎng)生十個原則

1、飲水宜多

　　老年人本身身體含水量低，所以對于身體的缺水度不能第一時間感受到。所以，老人飲水一定要多次、定時定量的飲水，但是要注意不要過多的攝入含糖量比較多的飲料，防止糖尿病。也不要等到感受到自己口渴的時候再喝水。老年人缺水會導致代謝混亂，甚至便秘的產(chǎn)生。

2、數(shù)量宜少

　　七八分飽是養(yǎng)生最健康的方針。為了保證營養(yǎng)攝入的均衡，但是飲食不能過量，過量的飲食會給老年人的腸胃增加負擔，每餐七八分飽是最養(yǎng)生的飲食方式。

3、質(zhì)量宜高

　　很多子女喜歡給老人買昂貴的保健品，質(zhì)量高不意味著價格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應當經(jīng)常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

4、食物宜雜

　　在我們生活周圍，可以說沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養(yǎng)，所以我們在飲食方面，一定多吃谷物、果蔬、等多種食物。另外還要注意葷素搭配、谷物粗細搭配等眾多方面。

5、溫度宜熱

　　食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。

6、飲食宜淡

　　菜品要清淡，口味忌重。很多老年人因為味覺不太敏感，喜歡遲咸肉、咸菜等等腌制物品。中國膳食協(xié)會要求老年人的飲食建議每日食鹽量每日鹽攝入量不超過6克?！　?br /> 7、細嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由于肉質(zhì)松軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點，是老人的首選食品。但由于魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。

8、飯菜宜香

　　因為老年熱對于食欲的降低，所以在平時食物制作上面一定要多注意。色香味俱全是最好的搭配。同時吃飯的環(huán)境也要多注意，干凈、整潔、優(yōu)雅的環(huán)境也能夠有效的提高老年人就餐興趣。

9、蔬果宜鮮

　　新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

10、質(zhì)地宜軟

　　老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。