六和義|眾志成城抗疫情安全供餐有保障！

時(shí)間：2022-04-22 17:46:21　　編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部　　　來源：六和義快餐有限公司

疫情無情人有情。面對嚴(yán)峻的疫情防控形勢，防控工作人員和物業(yè)人員加班加點(diǎn)組織群眾做核酸檢測、摸排管控、值班值守，用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)著我們共同的家園。他們的行動(dòng)感動(dòng)著我們每一個(gè)人，六和義快餐共同將這份感動(dòng)延續(xù)，助力防疫一線的工作人員工作餐，共同助力疫情防控工作。

為了緩解當(dāng)前合肥地區(qū)團(tuán)體就餐需求加大、居民外出就餐不便的問題，六和義將隨時(shí)準(zhǔn)備為疫情期間餐飲配送企業(yè)。

公司介紹

安徽六和義快餐有限公司，是一家專業(yè)為集體用餐需求提供全方位解決方案的餐飲服務(wù)公司。涵蓋食堂承包、食堂托管、集體用餐配送等集體用餐服務(wù)方式。公司成立于2014年，注冊資金2000萬元,有多年的大型集體用餐配送服務(wù)經(jīng)驗(yàn)及食堂管理服務(wù)經(jīng)驗(yàn)?？偛繐碛忻娣e達(dá)3191平方米的大型中央廚房，日產(chǎn)量可超20000份。能夠穩(wěn)定持續(xù)的滿足企業(yè)用餐配送需求和各類突發(fā)情況的應(yīng)急供餐！

措施一：嚴(yán)格防疫措施——“人、機(jī)、料、法、環(huán)”等五個(gè)要素進(jìn)行疫情防控。

一、人：嚴(yán)格按照要求對人員進(jìn)行管理，保證人員無傳染性疾病。

1. 所有人員持證上崗（健康證），員工每日上班、午餐、下班時(shí)進(jìn)行體溫測量，每日三次，并且上班時(shí)進(jìn)行二碼聯(lián)查，確保無黃碼、行程帶星員工進(jìn)入車間；

2. 進(jìn)車間前穿戴好頭套、口罩、工作服、工作鞋等，工作時(shí)戴一次性手套，嚴(yán)格執(zhí)行洗手消毒步驟，個(gè)人衣物放在更衣室內(nèi)，每日進(jìn)行紫外線消毒處理；

3. 員工通過風(fēng)淋房進(jìn)入，保證工作服的潔凈度；

4. 在風(fēng)淋房出口處放置有腳部消毒池，員工每次進(jìn)出均對工作鞋進(jìn)行消毒，84消毒水每日早上、中午更換一次，不超過四小時(shí)。

5. 按照潔凈區(qū)、準(zhǔn)潔凈區(qū)和一般作業(yè)區(qū)進(jìn)行工作服分類清洗消毒，通過嚴(yán)格的清洗消毒程序，保證工作服無污染；

6. 定期組織員工進(jìn)行核酸檢測，保證員工的72小時(shí)核酸陰性證明。

7. 配送人員每次出發(fā)前測量一次體溫，到達(dá)送餐地點(diǎn)后測量一次體溫，送餐結(jié)束回公司后在測量一次體溫，并進(jìn)行二碼聯(lián)查，確保未進(jìn)入疫情防控區(qū)域。

六和義快餐配送

二、“機(jī)”：對車間的各種設(shè)備、工器具進(jìn)行清洗消毒。

1.對各種機(jī)械設(shè)備每日進(jìn)行擦拭清洗，并用84或者酒精進(jìn)行消毒.

2.對各種工器具清洗后進(jìn)行消毒，如：刀具、案板、毛巾采用臭氧和紫外線組合柜進(jìn)行消毒，每日中午和工作結(jié)束后各消毒一次，消毒30min；操作臺(tái)面采用84消毒，每日中午和工作結(jié)束后各消毒一次；送餐后保溫箱擦拭清洗后使用84或酒精擦拭消毒；打菜勺、菜盆容器等使用消毒柜消毒，每日清洗之后，使用之前消毒（120℃，30min），蒸飯盤清洗后使用蒸汽消毒（100℃，30min），爐臺(tái)的鍋、鏟、毛巾等在使用前使用煮沸消毒（100℃，30min）等，傳送帶清洗后使用84消毒等。

3.車輛每日出發(fā)前進(jìn)行酒精消毒，送餐結(jié)束回公司后進(jìn)行清洗，并使用84進(jìn)行消毒。

三、“料”：對各原輔料進(jìn)行管控，確保無污染。

1.從合格供方進(jìn)行采購，確保來料可追溯、可管控，不從疫情等區(qū)域采買。

2.蔬菜使用次氯酸鈉進(jìn)行消毒后，再嚴(yán)格清洗。

3.冷凍原料或調(diào)味料、配料等需脫去外包裝，表面進(jìn)行酒精擦拭后進(jìn)入車間，確保進(jìn)行充分的消毒。

4、一次性用品（餐盒、筷子）等脫包進(jìn)入車間，每次使用前經(jīng)過紫外線殺菌30min，方可使用。

5、不采購進(jìn)口冷凍貨等原料。

四、“法”：消毒的方法。

1. 84消毒液消毒（有效氯含量為200ppm）,，消毒區(qū)域有：地面、墻面、餐飲具、操作臺(tái)面、設(shè)備、工器具、車輛等。

1. 酒精消毒：人員手部、設(shè)備、工器具、車輛等。

2. 紫外線消毒：空氣、地面、墻面、工作服、個(gè)人衣物、一次用品等。

五、“環(huán)”：針對公司內(nèi)外部環(huán)境消毒。

1. 車間內(nèi)部：墻面、地面、窗戶等使用84消毒，每日早中晚三次，空氣采用紫外線消毒，每日早中晚三次。

2. 車間外圍：使用84噴灑消毒，每日兩次。

措施二：嚴(yán)格實(shí)行分餐制

六和義快餐一貫采取分餐制，可視化無塵車間操作，標(biāo)準(zhǔn)化打餐流程，嚴(yán)格化餐品封存流程，并配有專人專車專送，給您想要的"安全感"。精細(xì)而完備的用餐配套，保證了一個(gè)人獨(dú)立衛(wèi)生地安全用餐，讓您吃的滿意，吃的放

措施三：使用【食安封簽】和【無接觸配送】

面對疫情，六和義快餐積極應(yīng)對，在出餐時(shí)，加貼在每份餐飲外賣包裝上的一次性封簽，配送員在配送餐品的過程中，必須要保證封簽的完好無損，在配送途中免受污染；還推出【無接觸配送】服務(wù)，減少人與人接觸所產(chǎn)生的傳播風(fēng)險(xiǎn)，讓每一位客戶在獲得美食的同時(shí)，更增添一分安心。