配送區(qū)別：
集體用餐配送單位供應(yīng)對象為訂購膳食（團膳需求較固定）的學(xué)校、企事業(yè)單位等，加工的集體用餐形式可包括分裝成每人份后配送的盒飯以及在用餐現(xiàn)場分餐的形式。
小作坊是根據(jù)消費者個人要求（膳食需求不固定）將膳食加工后外賣的餐飲單位，不屬集體用餐配送單位的范疇。 食品安全區(qū)別：
集體用餐配送單位在食品安全方面有非常嚴格的要求，例如：根據(jù)
《預(yù)防食物中毒的基本原則》1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食品的還應(yīng)消毒手部、保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。2、控制溫度。即控制適當?shù)臏囟纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達到70℃以上。貯存熟食品，要及時熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時冷藏，把溫度控制在10℃以下。3、控制時間。即盡量縮短食品存放時間，不給微生物生長繁殖的機會。熟食品應(yīng)盡快吃掉；食品原料應(yīng)盡快使用完。4、清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)進行清洗消毒。
小作坊沒有相應(yīng)規(guī)定和監(jiān)督。