現(xiàn)在多數(shù)企業(yè)、工廠單位存在食堂管理與供應(yīng)失衡的情況，隨著時(shí)代的變遷,員工們?cè)絹?lái)越覺(jué)得上班帶飯菜很不方便，公司也不提供貯藏和加熱的設(shè)備,于是解決員工吃飯問(wèn)題成了企業(yè)的頭等大事。
安徽六和義快餐業(yè)有限公司市場(chǎng)部徐經(jīng)理表示：自己請(qǐng)人做但是物價(jià)太高，又再不斷上漲，目前大多數(shù)公司的是不知道如何把食堂承包出去，如何管理食堂承包商是主要的難題?！?br /> 現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)、工廠開始進(jìn)行食堂承包的招標(biāo)，把這塊“累贅”放出去讓專業(yè)的公司來(lái)管理，盡管如此還是有很多企業(yè)對(duì)食堂承包的流程和具體服務(wù)方式一知半解。再日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)篩選合適的食堂承包商也是不容易的，除了要求相應(yīng)的資質(zhì)還要看能夠以什么樣的模式來(lái)為企業(yè)服務(wù)。畢竟每家企業(yè)的情況是不同的，要求和規(guī)范也會(huì)不同，目前市場(chǎng)上大致有以下三種食堂承包方式?！? 一、全承包經(jīng)營(yíng)模式
全承包經(jīng)營(yíng)模式是食堂承包最常見(jiàn)的一種模式，就是由承包商負(fù)責(zé)為企業(yè)量身定制從價(jià)格、配餐方式、營(yíng)養(yǎng)搭配等一系列的服務(wù)方案，能更貼切企業(yè)需求，服務(wù)員工。
二、委托服務(wù)管理
委托服務(wù)管理是食堂承包中較少的一種模式，主要是幫助企業(yè)后勤團(tuán)隊(duì)，制定服務(wù)是生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化，使現(xiàn)有的資源得到最大化的利用。
三、現(xiàn)場(chǎng)分餐經(jīng)營(yíng)模式
　　現(xiàn)場(chǎng)分餐模式是食堂承包最常見(jiàn)的方案之一，主要是解決禁止明火的工廠區(qū)和沒(méi)有開火條件的企業(yè)和工廠，食堂承包商把客戶需要的餐品制作好，運(yùn)到服務(wù)單位現(xiàn)場(chǎng)分配。