中央廚房是食堂承包的核心
時間：2018-03-23 16:13:05 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
一般大型的餐飲企業(yè)都會有中央廚房,中央廚房也叫做配餐中心。在食堂承包中中央廚房的作用是為了給食堂提供食材加工流程的。對于單一的烹飪流程，它可以使食堂承包的效率大大增加、節(jié)約人力和時間，提高食堂的工作效率，讓餐點的品質(zhì)和口感比較同統(tǒng)一。
安徽六和義快餐的中央食堂從集中采購到運輸配送有著專業(yè)的工作流程，市場部每天統(tǒng)計好用餐數(shù)量后交給生產(chǎn)部，第二天生產(chǎn)部根據(jù)要求的派送時間開始生產(chǎn)前，會對所有廚用器材進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒過得可回收餐具是不能進(jìn)入廚房的。專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師團(tuán)隊根據(jù)情況制定營養(yǎng)的膳食食譜，采購部門將食材采購后進(jìn)入廚房洗菜間處理。廚師烹飪后打包間采取流水線工作模式，一份三個菜的餐點只需要十五秒左右。食堂有專門的售后處理通道，保證了消費者的“放心飯”。定時也會有專人進(jìn)行電話回訪看是否有對六和義的意見與建議。
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)。主要針對商務(wù)快餐、會展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關(guān)，一直到端到消費者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無公害蔬菜，保證做出來的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒有多余的油脂。這樣的美食讓消費者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
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