六和義告訴你雞肉的營養(yǎng)價值
雞肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。雞肉消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
禽肉是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%，是人體攝取蛋白質的最佳來源。雞肉富含維持神經系統(tǒng)健康、消除煩躁不安的維生素B12。
由于雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，因此對增強體力非常有益。還有雞肉所含的對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
但要注意雞屁股不要吃，雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。還有動脈硬化、冠心病和高脂血癥患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌吃雞肉、喝雞湯。
禽肉是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%，是人體攝取蛋白質的最佳來源。雞肉富含維持神經系統(tǒng)健康、消除煩躁不安的維生素B12。
由于雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，因此對增強體力非常有益。還有雞肉所含的對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
但要注意雞屁股不要吃，雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。還有動脈硬化、冠心病和高脂血癥患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌吃雞肉、喝雞湯。
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