說起食堂承包，業(yè)內(nèi)人士表示，這個(gè)社會(huì)行業(yè)在最近幾年經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)行比較迅速，并且行業(yè)內(nèi)的食堂承包公司企業(yè)員工數(shù)量陸續(xù)增多，并且，為各行各業(yè)對(duì)于企業(yè)的發(fā)展起到了一個(gè)重要的推動(dòng)性作用。

許多企業(yè)都有自己的食堂，但每家餐廳都有不同的標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境和菜肴。為了提高食堂的整體質(zhì)量，一些大中型企業(yè)將食堂合同交給餐飲機(jī)構(gòu)管理。合理的餐飲管理是食堂承包的關(guān)鍵，可以有效地提高食堂的服務(wù)水平，改善就餐環(huán)境，豐富菜肴品種。

六和義作為一個(gè)專業(yè)的食堂承包、食材配送和蔬菜配送管理公司，服務(wù)對(duì)象包括工廠、企業(yè)、機(jī)關(guān)單位、醫(yī).院等企事業(yè)單位。公司至今有近二十載的食堂承包經(jīng)驗(yàn)。六和義有著完整的蔬菜配送體系，無論是蔬菜源地選擇，還是清洗加工都有著嚴(yán)格的程序，力保每一棵蔬菜都是天然綠色食材。而且六和義的蔬菜配送有著自己的綠色通道，確保蔬菜在采摘后新鮮到達(dá)單位食堂，保證每天吃到的都是新鮮的蔬菜。有效的食堂承包模式已經(jīng)成為各大單位的采用模式，它不僅保證了人事資源的有效利用，節(jié)約了飲食成本，也是用餐人員的身體健康提供了保障。

1、廚房所有工作人員經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)并持健康證后再上崗，廚房所有工作人員除了遵守六和義管理制度外，也必須嚴(yán)格遵守貴司所有管理制度，如不遵守可按貴司管理制度做出懲罰。

2、做好食堂范圍內(nèi)全部區(qū)域的四害防治工作，防治對(duì)象：蚊子、蒼蠅、蟑螂、老鼠。防治措施：懸掛滅蚊燈，加裝紫外線燈，加擋鼠板等。

3、做好廚房、餐廳衛(wèi)生工作，每天清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、水池、貨架等設(shè)施，用餐桌面、門窗等保持干凈、光亮、無雜物、無滑膩，保持廚房、餐廳地面干凈無積水。

4、各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志，熟食盛器消毒后，方能使用，餐具、炊具分類實(shí)行"四過關(guān)"：一刷、二洗、三消毒、四保潔后按定點(diǎn)整齊擺放。

5、冰箱、冰柜保持里外干凈，食品整齊擺放，生食和熟食分開，熟食必須用保鮮膜包好。倉(cāng)庫及所有儲(chǔ)物架必須分類擺放整齊，并保持衛(wèi)生干凈。

6、所有食材原材料采購(gòu)時(shí)必須做到索憑索證，嚴(yán)禁采用三無食品，必須檢查其新鮮度，如有過期、腐爛、有異味的食材堅(jiān)決不能采購(gòu)。所有食材必須做到先進(jìn)先出，做好推陳出新嚴(yán)把關(guān)，杜絕過期食品發(fā)生。

7、工作人員在進(jìn)入廚房前必須二次更衣，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩，洗手消毒才能進(jìn)行工作。

8、所有菜品炒好后必須加蓋，開餐打菜時(shí)工作人員需再次進(jìn)行洗手消毒，并戴好口罩和一次性手套，并保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情微笑接待每一位用餐人員。

9、每逢國(guó)家法定節(jié)假日免費(fèi)為用餐人員加餐或送水果，夏季免費(fèi)送降署湯，冬季免費(fèi)送御寒湯。

 

六和義快餐配送就是這樣一家專門從事企業(yè)食堂承包、快餐配送的餐飲管理公司。六和義快餐配送有個(gè)最先進(jìn)的食堂承包的管理理念，能夠根據(jù)每個(gè)企業(yè)的不同情況，提供不同的用餐服務(wù)。同時(shí)在餐品的營(yíng)養(yǎng)搭配上，六和義快餐也有著多位資深的營(yíng)養(yǎng)師嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)快餐的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐，菜單個(gè)性化定制，每日菜色更換，盡力的為每一位顧客的健康服務(wù)，對(duì)每一個(gè)選擇六和義快餐的企業(yè)負(fù)責(zé)！