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糖醋排骨的家常做法

時(shí)間:2017-07-22 17:17:41  編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部   來(lái)源:六和義快餐有限公司
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糖醋排骨一道有名氣的菜,適量食用之后能補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血、強(qiáng)筋健骨等。口味酸甜、肉質(zhì)鮮嫩,菜品紅亮鮮潤(rùn),宴客、家常都非常適宜。酸酸甜甜的可口糖醋排骨,絕對(duì)能夠讓你在炎熱的夏天胃口大開(kāi),男女老少皆宜!
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做法:
 
1、 排骨洗凈后涼水下鍋焯燙,水中加少許鹽、料酒去腥。
 
2、鍋中加入適量的熱水,然后放入排骨、料酒、姜片、八角、鹽,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉三十五分鐘左右。
 
3、鍋中做油,加冰糖小火炒制,用勺子快速攪拌, 炒出糖色。
 
4、將燉好的排骨下鍋小火煽炒,炒制3-4分鐘,將糖色炒到排骨肉質(zhì)里為好,將排骨放入鍋中煸炒至表面微黃
 
5、大火收汁,收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋,那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。
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