六和義大廚教你地道的三杯雞的做法！
時間：2017-12-18 16:46:45 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡部 來源：六和義快餐有限公司
粵菜三杯雞是指要有油、酒、醬油這三種材料的制作方法，各地的選材都不同，有的用白酒，有的用啤酒，還有用米酒。別糾結，今天讓大家定下心來。
1、選擇用全麥啤酒，麥香味十足，品牌我就不說了（準備500ml）。
2、選擇用島國的醬油，這個必須要說，我用的是萬字濃口醬油，誰吃誰知道（準備約80ml）。
3、選擇芝麻油，越濃越好，越純越好（準備60ml）。
好了接下來就準備其他材料了。
材料：雞翅6個，雞腿4個，姜3片，蒜瓣6-9個，干辣椒3個，白糖，鹽，香菜；
做法：
1、把雞翅和雞腿剁成小塊，在鍋里焯一下水，撈出來瀝干；
2、熱鍋放香油，油熱放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香；
3、再加入雞塊，大火翻炒，抄到雞肉微黃（略焦也可）；
4、加入啤酒，燒開后加入醬油、白糖調小火煮20-30分鐘；
5、再就是放鹽調好味道大火收湯，翻幾下出鍋擺盤放上香菜；
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