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雞蛋的美味吃法：不愛(ài)吃蛋的小朋友一天能吃好幾個(gè)！
時(shí)間：2019-04-26 17:25:40 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
今天六和義大廚推薦的這道美味的虎皮金錢蛋，是一道傳統(tǒng)的湘菜，通過(guò)油炸將煮好的雞蛋經(jīng)過(guò)油炸和爆炒多種流程制作，做成的金錢蛋不僅色澤誘人，口味更是鮮香爽口，就連不愛(ài)吃雞蛋的孩子都拒絕不了這種美味。更不要說(shuō)這道菜吉祥的寓意了，宴客時(shí)做上一道，美味又喜慶。
原料：青椒、小米辣、蒜苗、淀粉、鹽、豆瓣醬
- 將食材洗凈。香蒜切成小段，青椒和小米辣切碎。蒜切片
- 雞蛋煮熟，放入冰水中降溫方便剝殼
- 刀蘸一下涼水，將雞蛋切成片
- 在碗中倒入適量淀粉，倒入雞蛋片均勻的裹上一層
- 鍋內(nèi)放油燒熱，倒入裹上淀粉的雞蛋片
- 小火煎至兩面金黃，撈出待用
- 余油倒入小米辣和青椒、蒜片爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油
- 倒入雞蛋片和蒜苗，加入一勺鹽和生抽翻炒均勻
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