美味鮮美口感細嫩的白斬雞做法，超級簡單一看就會！
夏天總是想吃的冰冰涼涼，不僅是蔬菜，清涼舒爽的肉食也會讓人胃口大開，今天六和義大廚準備教大家做一道美味的白切雞。白切雞又叫白斬雞，是中國八大菜之一粵菜系雞肴中的一種，口味鮮美爽口，不柴不膩，做法沒有什么難度，下酒下飯都非常的美味哦~
原料：三黃雞、小蔥、生姜、大蒜，蠔油、生抽、辣椒油、胡椒粉、麻油
- 三黃雞解凍，剁成大塊備用
- 把雞反復清洗，從肚子處一切兩半
- 雞內臟也清洗干凈，撕掉大塊雞油備用炒別的菜
- 小蔥切末、大蒜切蒜泥，生姜切成片
- 鍋內放入水燒開，放入雞內臟和姜片，倒適量料酒煮五分鐘
- 再放入三黃雞煮十五分鐘
- 關火后蓋著蓋子燜十五分鐘
- 撈出三黃雞和雞內臟放入冰箱冷藏一會，取出后切成大塊
- 調料碗中放適量姜末、蒜末、蔥末、兩勺蠔油、一勺生抽、一小勺辣椒油、一小勺胡椒粉、一勺麻油、攪拌均勻做成調料汁
- 擺盤，雞塊蘸汁吃，味道非常鮮美~
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