青椒的清脆爽口，不僅色澤誘人，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體來(lái)說(shuō)可是有相當(dāng)多的好處呢，而且美味可口，讓人十分有食欲，好吃到根本停不下來(lái)~

青椒炒肉
做法：

1、青椒洗凈，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末

2、中火，炒鍋倒豆油，待油燒開(kāi)后，放肉片，炒制變色，放大蒜碎

3、出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒

4、加花椒粉，繼續(xù)煸炒；加鹽和雞精

5、最后再翻炒幾下即可出鍋

肉釀青椒
做法：
1、將豬肉洗凈剁成肉沫，加入切碎的蒜、蔥，再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚(yú)露、雞精、食用油、胡椒粉攪拌
2、辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽，用手掰開(kāi)辣椒釀入肉餡，把辣椒填滿(mǎn)肉餡

3、熱鍋下油，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黃色后反面，煎至熟透

4、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻，倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨，煮開(kāi)

5、辣椒裝盤(pán)，淋上茨汁即可

青椒炒豆腐
做法

1、先將嫩豆腐切成薄片，青椒、大蒜、姜切絲備用。
2、熱鍋下油，加入鮮嫩的豆腐，將豆腐煎到變色，兩面金黃
3、熱鍋下油，蔥姜蒜一起爆香，加入青椒一起翻炒
4、倒入準(zhǔn)備好的豆腐，翻炒，加入雞精、食鹽
5、加入青椒，炒熟即可