紅薯是對人體非常有益處的食物，紅薯是既健康又美味的食物，不僅紅薯可以吃，紅薯葉、桿都可以做出美味的食物。紅薯作為一種低脂肪、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味香甜的健康食品，不論作為早中晚餐還是零食甜點，都是不錯的選擇，家中常備它準沒錯的。今天六和義小編給大家介紹紅薯不蒸也不用烤，做法還簡單全家人都愛吃！

青豆紅薯炒肉丁
做法：

1、燒熱開水下入青豆， 加入少許鹽和油，焯好后撈出來備用；

2、里脊肉切成小丁， 加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料，拌均勻腌制一下；

3、再將紅薯丁放入里面焯煮至七、八成熟， 焯好后瀝干水分；

4、 熱鍋涼油， 放入腌制好的肉丁翻炒；

5、肉丁翻炒變色后加入紅薯丁進去翻炒；

6、 翻炒幾下后加入青豆進去翻炒，最后加入鹽等調(diào)味即可

拔絲地瓜

做法：
1、紅薯洗凈去皮，切成小塊
2、鍋內(nèi)放入油，倒入紅薯
3、將紅薯炸至成熟撈出瀝油
4、將白糖與水倒入洗干凈的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬，期間要不停攪拌
5、最后熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒入，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可

紅薯丸子

 做 法

1、紅薯去皮洗凈，蒸熟后搗成紅薯泥。

2、紅薯泥加入面粉揉勻備用。

3、從揉勻的面團中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的面團搓成圓球后備用。

4、油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋，轉(zhuǎn)小火慢炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出即可。