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美味手工剁辣椒的家庭做法，味道鮮辣下飯，做菜也好吃！
時(shí)間：2019-12-12 16:04:32 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
剁椒作為一種家庭常用的食材，非常受大眾喜愛。剁椒不僅可以用來下飯，還可以用來烹飪很多美食，比如剁椒魚頭、剁椒豆腐等等。超市里面雖然有賣剁椒醬，但是價(jià)格比較貴而且不一定安全，所以我們也可以在家中自制美味的剁椒醬，今天六和義小編就來教大家做美味的剁椒醬，非常簡(jiǎn)單，健康美味！
原料：線椒、生姜、蒜頭、鹽、糖、白酒
- 準(zhǔn)備5斤線椒，洗凈晾干
- 生姜洗凈晾干，切塊
- 辣椒切去蒂，在干凈無水的案板上切碎
- 將蒜末、姜末、辣椒碎混合，反復(fù)切碎
- 加入半斤鹽、一百克糖，一百克白酒混合
- 反復(fù)攪拌均勻
- 找一個(gè)干凈密封的容易，最好的玻璃罐
- 將辣椒醬放進(jìn)去壓實(shí)，封好蓋子放在避光處儲(chǔ)存
- 腌制三十天左右即可食用。
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