肉末茄子這樣做，健康少油還入味，三碗米飯都不夠吃！
時間：2020-05-08 17:12:51 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
肉末茄子這道菜相信大家都非常喜歡吃，但是有人會擔(dān)心茄子吸油，肉末茄子吃了會不會不健康。今天六和義大廚教大家一種少油的肉末茄子做法，做出的茄子軟爛入味，湯汁濃郁，挖兩勺放米飯上，真的是又香又下飯，多少米飯都不夠吃！
- 茄子洗凈切條
- 蒸籠水開蒸15分鐘后放入茄子條
- 蒸好的茄子放涼后稍稍擠出水分
- 尖椒小米椒切圈，蔥姜蒜切末，豬肉切末
- 2勺生抽+1勺老抽+2勺醋+1勺耗油+一小勺白糖+一小勺鹽+適量淀粉水 調(diào)好料汁備用
- 鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉沫蔥姜沫兒煸炒變色后放入茄條
- 將調(diào)好的料汁攪勻到入鍋中翻炒上色，并添少許水燜煮兩三分鐘
- 待湯汁濃稠時加入辣椒段兒翻炒
- 岀鍋前加入切好的蒜沫翻炒均勻即可
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