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魚泡不要丟，輕松做出Q彈勁道
時(shí)間：2020-05-22 17:13:01 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
說到魚，大家都吃過不少，但是你們肯定將魚籽魚泡扔掉了，其實(shí)新鮮的魚肚非常有營(yíng)養(yǎng)，高蛋白、低脂肪，處理得好就能入菜。魚肉其中富含的不飽和脂肪酸相對(duì)較少，吃多少也不會(huì)發(fā)胖。對(duì)于魚肉來說，最美味的那就是魚泡了，其實(shí)這是魚身上最貴的1塊肉"堪比燕窩"，它肉質(zhì)厚實(shí)、膠質(zhì)豐富，搭配一些辛香味的蔬菜風(fēng)味絕佳，不僅去腥提味，雪白晶瑩的魚肚配上碧綠鮮香的蔬菜，就是一道美味又簡(jiǎn)單的小菜，下面六和義小編就給大家分享下魚泡的做法。
做法：
1.魚籽和魚泡洗凈備用。
2.青蒜、杭椒、小米椒、香菜、蔥、大蒜、生姜切片備用。
3.鍋內(nèi)倒水，把水燒開，放入洗干凈的魚泡，待魚泡變小后，即可撈出。
4.倒入洗凈的魚籽，加一點(diǎn)白酒，煮到魚籽定型后即可盛出。
5.熱鍋下油，下豆瓣醬和香辣醬炒出紅油，加入白酒，加生姜、大蒜炒香，倒入切好的杭椒和小米椒翻炒，把焯好水的魚籽和魚泡倒入鍋內(nèi)。
6.加適量的生抽，讓魚籽燉上一會(huì)兒，撒上青蒜，稍微燉一會(huì)兒出鍋。
7.鍋底下鋪上一層洋蔥，把燒好的魚籽魚泡裝到干鍋內(nèi)，撒上蔥段和香菜段，上火再燒一會(huì)兒就可以吃了。
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