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又薄又軟的春卷皮做法竟然這么簡單,包金醬肉絲太好吃!

時(shí)間:2020-06-18 17:36:58  編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部   來源:六和義快餐有限公司
夏天天氣熱,燒一桌子菜肯定能讓人熱的滿頭大汗。不如就來一份簡單的金醬肉絲吧。只要一點(diǎn)兒面粉和肉絲,就可以做出一大份美味的金醬肉絲,配上蔥絲和黃瓜絲爽口又美味,快來和六和義大廚一起學(xué)習(xí)怎么做吧。
 
 
做春卷皮
  1. 先把食鹽倒入面粉中,然后用筷子邊攪拌邊倒入開水
  2. 等到面團(tuán)降溫到不是特別燙手的時(shí)候,揉成光滑的面團(tuán)
  3. 蓋上保鮮膜,醒發(fā)半小時(shí)
  4. 按照做餃子皮那樣把面團(tuán)在搓成長條,切成小劑子
  5. 用搟面杖搟成餃子皮大小的面皮
  6. 取一張面皮,刷上一層植物油
  7. 然后摞一張面皮,再刷一層植物油
  8. 大概摞五六張,然后輕輕搟開,記得勤翻面,這樣可以保持上下大小一致
  9. 放入蒸籠里面水開以后大火蒸十分鐘
  10. 趁熱揭開,這樣不容易揭破
  11. 蓋上一層濕抹布,接下來可以做金醬肉絲了
金醬肉絲
  1. 豬里脊肉清洗干凈,切成肉絲
  2. 加入一個(gè)蛋清,兩湯匙淀粉,兩湯匙料酒,少許鹽和白胡椒粉抓勻
  3. 腌制至少十分鐘
  4. 適量甜面醬、白糖、生抽、老抽、料酒混合,加入少量清水調(diào)成料汁
  5. 鍋中倒油,下入肉絲翻炒變色
  6. 下入之前調(diào)好的甜面醬料汁翻炒均勻
  7. 加入小半碗淀粉水,翻炒收汁
 
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