六和義美味一人食：廣式臘味煲仔飯，簡單又美味
時間：2020-11-21 11:25:26 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
這兩天合肥的天氣就像做了過山車，昨天還是薄外套，今天就已經(jīng)床上了小棉襖，急速降溫的里面，讓人忍不住想要嘗試一些熱乎乎的美食。今天六和義大廚推薦大家的就是這道美味的臘味煲仔飯，有肉有菜，還有那種特有的米飯香氣。煲仔飯簡單而又方便，如果一人食的話，吃煲仔飯真的再方便不過了。
臘腸煲仔飯
- 準(zhǔn)備好的臘腸，切成片備用，生姜切成姜絲備用
- 把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡兩小時
- 浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻
- 在砂鍋內(nèi)側(cè)抹上一層油，放入米飯開始煮
- 米飯煮開后就轉(zhuǎn)小火慢慢煲，八分熟的時候關(guān)火蓋上蓋子燜十分鐘
- 將臘腸和姜絲放置在米飯上，打入一個雞蛋，蓋上蓋子小火煮五分鐘
- 這個時候就可以開始調(diào)調(diào)味料了：一勺蠔油、一勺白開水、一勺六月鮮生抽、一勺白糖、一勺麻油攪拌均勻
- 青菜洗凈，鍋中水燒開，放點(diǎn)鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟后撈出瀝干水份
- 燜好的米飯開蓋，排入青菜，澆上調(diào)味汁，拌勻即可食用
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